W marcu 2025 roku ceny mleka w Polsce wzrosły do średnio 227,83 zł za hektolitr, co oznacza wzrost o 11,1% w porównaniu do tego samego miesiąca w roku poprzednim. Ceny te utrzymują się na stosunkowo wysokim poziomie, a w ciągu ostatnich miesięcy ceny wahały się wokół 227 zł za hektolitr. Najwyższe stawki za mleko były oferowane w województwach podlaskim, opolskim oraz warmińsko-mazurskim, natomiast najniższe w takich regionach jak małopolskie, łódzkie i pomorskie.
Produkcja mleka w Polsce również notuje wzrosty. W 2024 roku skup mleka był o 3,8% wyższy niż w roku poprzednim, a w marcu 2025 roku produkcja wzrosła aż o 12,5% w porównaniu do lutego 2025 roku. W pierwszych dwóch miesiącach 2025 roku do mleczarni trafiło 2,15 miliarda litrów mleka. Choć liczba krów w Polsce maleje, bo na koniec 2024 roku wynosiła ona 6,19 miliona sztuk (co oznacza spadek o 2,3% w porównaniu do czerwca 2024 roku), to jednak wydajność polskich gospodarstw rolnych rośnie.
Polska staje się jednym z głównych producentów mleka w Unii Europejskiej. Zgodnie z danymi, nasz kraj zbliża się do trzeciego miejsca w UE, zaraz za Niemcami i Francją. Wzrost produkcji w Polsce jest znacznie wyższy niż w całej Unii, gdzie w 2024 roku produkcja wzrosła tylko o 0,7%.
Eksperci przewidują, że w drugiej połowie 2025 roku ceny mleka mogą wzrosnąć o kolejne 2-12% w porównaniu do roku poprzedniego. Ten wzrost będzie wynikiem rosnącego popytu, wyższych kosztów produkcji oraz spowolnionego tempa wzrostu produkcji. Niemniej jednak, na rynku mogą pojawić się ryzyka związane ze zmianami pogodowymi, polityką celną oraz zagrożeniem chorobami zwierząt, takimi jak pryszczyca.